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8€
L'encornet de Tom Saveurs
La chanterelle
ENTRÉES
LA CARTE AUTOMNE/HIVER
En velouté
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En tartelette
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Poêlée
Poché à l'huile d'olive
Façon niçoise
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Poêlé
Encre de seiche et chou-rave
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Farçi
A l'italienne
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PLATS
18€
Le canard de barbarie
Carottes et Choux de Bruxelles
Le maigre d'Atlantique
Légumes de saison
Le panais
Poitrine rôtie sur l'os
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Cuisse confite
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En ballottine
Sauce salmis
A la plancha
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Vapeur
Beurre blanc
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En accras
DESSERTS
Cru / Cuit
En rémoulade et grillé
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En risotto
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Poêlé meunière
Jus de carotte réduit
8€
La poire 'Comice'
La pâte à choux
Belle comme Hélène
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En mille feuille
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En sorbet
A la noisette
Éclair
Vanille speculoos
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Paris-Brest
Sésame noir
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Chou au chocolat
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